衛(wèi)生規(guī)章制度大全
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社會一步步向前發(fā)展的今天,越來越多地方需要用到制度,制度泛指以規(guī)則或運作模式,規(guī)范個體行動的一種社會結構。下面小編給大家?guī)硇l(wèi)生規(guī)章制度大全5篇，希望大家喜歡!
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餐廳的各種食品、原材料、半成品和成品都很容易腐爛變質(zhì)，并且每天還要產(chǎn)生大量垃圾和殘菜剩飯，管理不善，將會成為細菌大量滋生的場所，作為餐廳經(jīng)營承包者，應從食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面依據(jù)國家食品衛(wèi)生的有關規(guī)定制定具體要求，并把各項要求納入嚴格的衛(wèi)生管理制度，尤其要落實到崗位責任制中去，把各項要求納入嚴格的衛(wèi)生管理制度，并把衛(wèi)生工作作為對餐廳各工作崗位考核的重要內(nèi)容。
一、食品衛(wèi)生
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。
2、洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。
6、冰箱應經(jīng)常沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關，防止熱氣侵入。
7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
10、調(diào)料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。
11、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點，以防食物中毒。
二、餐具衛(wèi)生
餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具柜和點心柜應經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。
三、環(huán)境衛(wèi)生
1、周圍環(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在餐廳周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風。
1刮胡須、剪指甲。
2穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。 3作服，出廁應洗手。
4況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。
四制”
品實行“四不制度”
1變質(zhì)的原料;
2、保管員不收腐爛變質(zhì)的原料;
3質(zhì)的原料;
4變質(zhì)的食品。
存放實行“四隔離”
1 2離;
3物隔離;
4離。
“四過關”
1沖、
4、消毒(蒸汽或開水)
四、個人衛(wèi)生、常洗澡、理發(fā)、、上班前應整容，、上廁所應脫下工、定期檢查身體狀
五、飲食衛(wèi)生“五
(一)由原料到成、采購員不買腐爛、廚師不用腐爛變、服務員不用腐爛
(二)成品(食品)、生成熟隔離;、成品與半成品隔、食品與雜物，藥、食品與天然冰隔
(三)用餐具實行、洗、
2、刷、
3、
(四)環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法
1、定人、
2、定物、
3、定時間、
4、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
(五)個人衛(wèi)生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲;
2、勤洗澡、理發(fā);
3、勤洗衣服、被褥;
4、勤換工作服。
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一、衛(wèi)生公約
1、全校師生員工必須樹立講衛(wèi)生光榮、不講衛(wèi)生可恥的新風尚，人人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
2、講究個人衛(wèi)生，衣著整潔，不亂吃零食，注意鍛煉身體，預防疾病發(fā)生。
3、維護公共衛(wèi)生，不隨地吐痰擤涕，不隨地丟食物渣和廢紙等雜物，不隨地大小便，不亂倒垃圾，不亂搭亂蓋。
4、各班級必須嚴格執(zhí)行“每日二小掃”、“每周一大掃”、“假節(jié)日前突擊全面掃”的制度。
5、校醫(yī)室要定期宣傳衛(wèi)生常識，加強對食品衛(wèi)生的監(jiān)督，指導和督促保潔人員，搞好廁所的清潔工作，積極組織開展滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂活動。
二、校園清潔衛(wèi)生常規(guī)要求
(一)清潔衛(wèi)生要求
清潔區(qū)：
1、地面、路面、草坪無果皮、紙屑、塑料袋、食品渣等各種雜物。
2、地面無碎石、磚塊、無亂堆亂放。
3、清潔區(qū)內(nèi)無雜草。
4、排水溝無污臭積水無垃圾。
教室：
1、教室內(nèi)外(走廊)地面干凈，無果皮、紙屑等雜物。
2、教室內(nèi)外(走廊)地面、墻壁無痰痕、球印、鞋印等污跡。
3、教室內(nèi)外天面、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、積塵。
4、課桌椅擺放整齊，門窗、燈管、講臺擦抹干凈，保持整潔。
(二)清潔衛(wèi)生制度
1、在早讀前，放學后進行“每日二小掃”。
2、星期五下午放學最后，進行“每周一大掃”。
3、重大節(jié)日或有檢查、接待任務時，由學校臨時決定，進行突擊大掃。如因遇下雨或其它事不能按規(guī)定完成清潔任務的應改在天晴或后適當時候補掃。
4、班上設有廢紙筐，每天由值日生負責清理。
(三)衛(wèi)生檢查評比
1、平時實行群眾監(jiān)督，班級勞動委員具體管理，值周領導或主管后勤領導定期或不定期檢查并將情況記錄。
2、各班教室、清潔區(qū)，由校醫(yī)負責督促、檢查;檢查評分則由政教處組織有關“百人崗”教職工，每天一次檢查評比。
3、清潔區(qū)、教室、檢查評比結果公布全校。
三、教室衛(wèi)生規(guī)范要求
教室是師生教學場所，為創(chuàng)造一個良好的學習環(huán)境，達到一流學校的標準，學校對教室提出如下規(guī)范要求：
1、各班每天安排教室值日(包括段考、期考試時間)，值日生要認真負責。
2、教室地面經(jīng)常保持干凈，門窗無灰塵，天花板無蜘蛛網(wǎng)。
3、教室桌椅擺放整齊，不留多余的桌椅。
4、窗簾要懸掛整齊并保持干凈，不需遮光時統(tǒng)一卷掛好。
5、掃把統(tǒng)一放置于門后，垃圾桶反扣地面上，不能囤放垃圾。
6、教室要配置毛巾一條，毛巾掛在門后。值日生每天用毛巾擦抹講臺，保持講臺干凈無積灰。
7、值日生負責放置好粉筆盒和黑板，清理粉筆頭。學生不得拿粉筆在教室內(nèi)亂涂亂寫。
8、不能在教室或走廊亂扔紙團等廢棄物。
9、班級報紙雜志由學習委員夾好，平時掛在墻上。
以上規(guī)范要求，各班應落實。學校政教處、總務處定期組織檢查評分，并公布檢查評分結果。
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為了更好地管理好學校的環(huán)境衛(wèi)生工作，使校園像一個溫馨整潔的“家”，體現(xiàn)人與環(huán)境和諧的氛圍，特制定此制度：
一、嚴格按照校園文化建設和教育現(xiàn)代化有關校園環(huán)境建設的要求，對校園環(huán)境建設作好整體規(guī)劃。有計劃實施，不斷優(yōu)化育人環(huán)境，并通過各項管理措施，創(chuàng)建符合學校特點的凈化、綠化、美化的文明校園。
二、配備必要的衛(wèi)生用具和設施。室內(nèi)要有面盆、掃帚、水桶、拖把、抹布等衛(wèi)生用具;校園內(nèi)設有公共廁所、垃圾箱。
三、落實衛(wèi)生包干，進一步落實“任務到班，責任到人”的清潔包干辦法，從培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣上下功夫。
教室、包干區(qū)由學生負責打掃保潔;專用教室由專任教師負責;食堂由炊事員負責打掃保潔;教職工辦公室由教職工分工負責打掃保潔。做到校內(nèi)無雜草，墻壁無灰塵、污染，地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡。廁所和垃圾由專人每天進行打掃、沖洗或清理。
衛(wèi)生檢查小組和值日師生堅持每天一次檢查，一周一評并總結。
四、落實綠化管理責任制，搞好校園綠化。采取專職人員管理和師生共同管理的方法。做到管好、管全，多種樹木，多栽花草。
五、環(huán)境布置樸素美觀，體現(xiàn)教育性。板報和櫥窗內(nèi)容定期更換，新鮮悅目。校內(nèi)廣播、電視節(jié)目內(nèi)容健康，形式活潑。
六、校舍設備齊全，保持清潔衛(wèi)生。班級教室、專用教室、辦公室及會議室等門窗玻璃齊全，桌椅排列整齊，窗明幾凈，各類物件安置有序。
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第一條：總則
為了給員工創(chuàng)造一個干凈、整潔、舒適、合理的工作場所和空間環(huán)境，使公司辦公管理及文化建設提升到一個新層次，特制定本規(guī)定。5s是指整理、整頓、清掃、清潔、習慣(紀律)等五個詞匯，簡稱為5s。
第二條：適用范圍
本規(guī)定適用于公司全體員工。
第三條：整理
1、每月對文件(包括電子文檔)作盤點，把文件分為必要(有效)和不要(過期無效)的，不要的全部銷毀。必要文件歸檔。
2、每月對表單記錄(包括電子文檔)作盤點，盤點后的有效表單記錄統(tǒng)一歸檔。
3、對所轄區(qū)域的物品、設備、空間做盤點，并區(qū)分其“要”和“不要”。
分類如下：
(1)物品：個人用品、裝飾品。
(2)設備：電腦、打印機、文具、書籍等。
(3)空間：柜架、桌椅、儲物箱等。
4、依據(jù)《必要品的使用頻率和常用程度基準表》決定物品的“要”與“不要”。
5、“不要”物品經(jīng)各部門主管判定后，集中報廢。
第四條：整頓
1、辦公桌：桌面除文件、電腦、口杯、電話、文具外，不允許放其他物品;文具必須豎放。擺放順序依次為電話、傳真機、筆筒、文件框等;電腦線、網(wǎng)線、電話線有序放置。
2、抽屜：抽屜里盡量不放辦公用品。最下層抽屜可以放A4的文件、資料;把這個空間充分利用起來，可以放下面這些東西：個人的東西;個人的參考資料。(文件夾、辭典、手冊、商品目錄等);空白稿紙、不常使用的文具等)
3、桌洞下不得堆積雜物。
4、飲水機：放指定地點，不得隨意移動。
5、儲存公用信息的電子設備采取保護措施，使大家都自覺地小心使用。并且為了明確存儲在硬盤里的信息，文件夾應做好標識。
第五條：清掃
公司內(nèi)公共區(qū)域分到各部門，各部門安排人員定期清掃，隨時保持干凈;個人辦公區(qū)域如桌面，桌洞;辦公設備：電腦、傳真機、復印機、打印機等等個人及時清掃，保持安靜衛(wèi)生。
第六條：清潔
1、徹底落實前面的整理、整頓、清掃工作。
2、保持5S意識。
第七條：習慣
通過進行上述4S的活動，讓每個員工都自覺遵守各項規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的工作習慣。
第八條：檢查
行政部和各部門負責人對每次衛(wèi)生進行檢查，授予衛(wèi)生好的辦公室、部門衛(wèi)生流動紅旗。
衛(wèi)生規(guī)章制度大全5
一、各班應堅持做好晨檢制度，并做好檢查記載工作。
二、每個學生要求養(yǎng)成六要、六不的衛(wèi)生習慣。
六要是：要定時作息;飯后要漱口;早晚要刷牙;要勤洗澡，勤換衣服;勤剪指甲;勤理發(fā)。
六不是：不喝生水;不吃不潔食物; 不亂吃零食;不用他人毛巾;不亂扔果皮紙屑;不隨地吐痰。
三、飯前、便后、吃東西前要洗手，課間加餐在教室吃完后才出教室活動，不得在教室外邊吃邊玩。
四、保護好視力，注意用眼衛(wèi)生和讀寫姿勢。
五、每學年分配好各個班級的包干保潔區(qū)的地點、負責人。做到各自分工明確，責任到人。
六、每天的十分鐘勞動時間，各班對自己的保潔區(qū)進行打掃，師生共同參與，不能在該時段里做與勞動無關的事情。
七、每月月末進行一次全校大掃除，有德育處、后勤處、衛(wèi)生室及值周行政共同參與檢查。
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