店長規(guī)章制度范文
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現(xiàn)實社會中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。下面小編給大家?guī)淼觊L規(guī)章制度范文5篇，希望大家能夠喜歡。
店長規(guī)章制度范文1
1、倉庫收貨前，做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。
2、食品和原料出入庫做好登記(臺帳和電子帳)、檢查，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。對進(jìn)庫的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)行驗收和登記;食品出庫時要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲存時間。
3、每天要對庫存食品進(jìn)行檢查、整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提出處理意見，及時處理。每月月底對倉庫內(nèi)食品，原材料，半成品進(jìn)行盤點，并整理下個月內(nèi)即將過期的物品清單(名稱、數(shù)量、規(guī)格，入庫日期，過期日期)交給廚房總廚，由廚房根據(jù)實際需要來使用，避免因物品長久未用過期而導(dǎo)致浪費。
4、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開存放，食品與非食品不能混放。食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，各類食品有明顯標(biāo)志，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封。
5、庫房內(nèi)地面平整、硬化，保持良好通風(fēng)，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。要定期清掃倉庫，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥，做好防火、防盜、防投毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作。
6、庫房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學(xué)類物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。
7、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉庫。
店長規(guī)章制度范文2
第一節(jié) 餐廳日常工作制度
一、遵守工作紀(jì)律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。
八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進(jìn)行講評。
第二節(jié) 餐具衛(wèi)生管理制度
一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
第三節(jié) 餐廳個人衛(wèi)生管理制度
一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。
二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。
三、工作時不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。
第四節(jié) 餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度
一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。
二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發(fā)生。
三、定時清洗空調(diào)慮網(wǎng)。
四、調(diào)整保溫臺溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。
六、對設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。
第五節(jié) 后廚日常工作制度
一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。
二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。
三、愛護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。
四、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入后廚。
五、落實各項安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。
六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請假。
七、落實例會制度，對工作進(jìn)行講評。
店長規(guī)章制度范文3
1.根據(jù)區(qū)域年度目標(biāo)分解每月、每周、每店銷售目標(biāo)，制定目標(biāo)跟進(jìn)機制，對銷售節(jié)奏出現(xiàn)異常及時介入與調(diào)整，確保業(yè)績達(dá)成。
2.負(fù)責(zé)店鋪開業(yè)的各項籌備:裝修、貨品、道具跟進(jìn)，負(fù)責(zé)店長、導(dǎo)購員的招聘與培訓(xùn)、終端開業(yè)布置與開業(yè)促銷策劃。
3.制定店鋪每月各項經(jīng)營績效目標(biāo)，關(guān)注經(jīng)營結(jié)果，推動店鋪效益最大化，確保店鋪持續(xù)良好發(fā)展。對區(qū)域內(nèi)各店鋪每月銷售金額、應(yīng)收賬款、發(fā)票開具與財務(wù)做好交接確認(rèn)，確保賬款相符。
4.定期統(tǒng)計分析店鋪數(shù)據(jù)，通過分析找出零售過程的問題與機會，輔導(dǎo)店鋪進(jìn)行調(diào)整與提升。
5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)VIP的有效管理，關(guān)注VIP增長及貢獻(xiàn)情況，持續(xù)正向增長。
6.負(fù)責(zé)將店鋪管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制培養(yǎng)每一位新店長，幫助其盡快掌握崗位應(yīng)知應(yīng)會。
7.與商品管理部人員溝通分析各店鋪的日銷存數(shù)據(jù)、周銷存數(shù)據(jù)和月銷存數(shù)據(jù)，根據(jù)物流的整合計劃落實店鋪間的貨品橫調(diào)與整合，定期組織店鋪貨品盤點，確保賬物相符。
8.按照總部定期發(fā)布的陳列指引及操作標(biāo)準(zhǔn)要求指導(dǎo)店鋪陳列規(guī)范管理。
9.根據(jù)各商場、各店鋪的需求，策劃組織開業(yè)活動及VIP主題活動，負(fù)責(zé)相關(guān)促銷活動的落地實施等，確保活動效果的達(dá)成。
10.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)終端人員的吸引與保留，對團隊成員的工作績效進(jìn)行評價與反饋，進(jìn)行定期的帶教和考評。
11.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)每月人員薪酬明細(xì)的匯總、確認(rèn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，提供各項考核結(jié)果數(shù)據(jù)。
12.完成上級交辦的其他工作。
店長規(guī)章制度范文4
1、完成公司制定的.銷售任務(wù)及各項經(jīng)營指標(biāo)，并能有效的控制運營成本;
2、遵守門店運營的工作規(guī)定和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并依照門店制度開展日常管理和基礎(chǔ)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)門店內(nèi)下屬人員工作管理，技能培訓(xùn);
4、負(fù)責(zé)門店安排與聯(lián)系房間維修和保養(yǎng)維護(hù);
5、能夠及時處理突發(fā)事件，能夠及時處理好客戶的投訴等;
6、能夠根據(jù)公司需求拓展相關(guān)業(yè)務(wù)等;
店長規(guī)章制度范文5
1、對顧客的投訴應(yīng)熱情接待，并及時分析原因和解決。
2、對貨物質(zhì)量、數(shù)量及次銷貸物及時反應(yīng)，并采取解決措施。
3、各類報表認(rèn)真填寫準(zhǔn)確無誤。
4、要求服務(wù)員做到收集顧客提出的建議和熱點，關(guān)注同行業(yè)所經(jīng)營的商品價格變動情況。
5、全體員工必須持有效身份證復(fù)印件或證明信方可上崗。
6、有全體員工二部以上的聯(lián)系方式。
7、安排好宿舍、衛(wèi)生間、及公共區(qū)輪流值班表，垃圾無存留。
8、店內(nèi)如有貨品積壓過大，造成損失由店長買單負(fù)全責(zé)。
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