生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)
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成績(jī)和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的中心?？偨Y(jié)的目的就是要肯定一些方面的成績(jī)，同時(shí)找出其他方面的缺點(diǎn)。小編在這里給大家分享一些生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)，希望對(duì)大家能有所幫助。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)1
為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來(lái)，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報(bào)告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。
一、聆聽專題報(bào)告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1。2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來(lái)越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來(lái)越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)(法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。
作為通過國(guó)際ISO17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，Dr。 John H。Silliker憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。
我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)
可溶性甲殼素的提取
接下來(lái)的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。
為無(wú)脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に??？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙酰基而制成的。
首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。
堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%，煮沸1小時(shí)水洗至中性。
曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。
濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；?，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙?；螅纯赏Ｖ辜訜?，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12。14g 甲殼素是6。12g 產(chǎn)率為：50。41% 可溶性甲殼素為5。61g 產(chǎn)率為：46。21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來(lái)，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0。5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無(wú)污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40—45度，然后在超凈工作臺(tái)上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10—20個(gè)小時(shí)。
酸奶有很好的作用：酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能;降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。
因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。誰(shuí)最宜喝酸奶?牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。
酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們?cè)谟囹E老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1、原料2、預(yù)處理3、水洗4、采肉5、漂洗6、離心脫水7、擂潰(斬拌)8、成丸9、水煮10、冷卻11、凍結(jié)12、包裝冷藏
魚面筋的制作對(duì)魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會(huì)影響成品的質(zhì)量。而對(duì)于原料處理來(lái)說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對(duì)于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0。5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。
而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹?，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會(huì)接觸工廠的實(shí)物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無(wú)目的，我們所學(xué)的到社會(huì)就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯(cuò)誤觀點(diǎn)都改變了。書本上的知識(shí)是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識(shí)公式的支持你在工作崗位上會(huì)很迷茫會(huì)不知所措的去摸索結(jié)果還會(huì)是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會(huì)到什么才是真正的社會(huì)，真正的工作。實(shí)習(xí)時(shí)間不長(zhǎng)，但卻教給我們?cè)趯W(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對(duì)我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì)才是真正的大學(xué)。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)2
來(lái)到__颶風(fēng)小組已經(jīng)一周有余了，回想起那四周的產(chǎn)線實(shí)習(xí)，每天的早出晚歸，大汗淋漓;與工友們從陌生到熟悉;在產(chǎn)線上的獲得與辛苦;最后依依不舍地離開高創(chuàng)廠。那一幕幕仿似昨天，讓人回味無(wú)窮。這一個(gè)月的產(chǎn)線實(shí)習(xí)不但讓我從心態(tài)上有極大的轉(zhuǎn)變，也讓我學(xué)到了電視機(jī)領(lǐng)域的許多知識(shí)，著實(shí)令我受益匪淺。
我在產(chǎn)線實(shí)習(xí)時(shí)是在KE—2線包裝段工作。其實(shí)工作沒有我們想象中的復(fù)雜，整個(gè)包裝段主要分為掃碼，分料，套寶里龍，外包裝，放料，貼三聯(lián)單等。在四周的工作中，包裝段的所有的工作我都做了一遍，每項(xiàng)程序雖然簡(jiǎn)單，但都是需要許多小技巧的，怎樣才能省力又節(jié)省時(shí)間提高產(chǎn)量，這都需要我們?cè)诓粩嗟膶?shí)踐中琢磨。除了包裝段的工作，我也經(jīng)常被借調(diào)到組力段工作，這就讓我對(duì)電視機(jī)的整機(jī)又了更加全面的了解。組力與包裝相比，程序更加復(fù)雜，也更細(xì)膩。許多程序都是需要作業(yè)員精神高度集中的。組力更費(fèi)神，而包裝更鍛煉體力。許多的零件在經(jīng)過一條產(chǎn)線的道道加工之后變成一件件整機(jī)，真的讓我這個(gè)第一次進(jìn)產(chǎn)線的人覺得十分神奇。我了解到電視機(jī)的組裝程序，電視機(jī)的不同的插孔及功能，這些對(duì)于我們以后的銷售工作的幫助都是非大的。只有這正了解自己企業(yè)的產(chǎn)品，才能更好地為消費(fèi)者服務(wù)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)自己負(fù)責(zé)。
對(duì)于高創(chuàng)廠，我也發(fā)現(xiàn)了許多問題，從大的方面講，用工和成本壓力是兩個(gè)大問題?，F(xiàn)在整個(gè)社會(huì)對(duì)于普工都是需大于求，而且人員的流動(dòng)率十分不穩(wěn)定。有時(shí)人員的緊缺甚至?xí)苯佑绊懏a(chǎn)量，非常令人頭疼。還有就是成本的壓力，客戶不斷地壓價(jià)和原料費(fèi)用的增加使得廠里的利潤(rùn)越來(lái)越小。從小的方面講，工廠現(xiàn)場(chǎng)管理不完善和工人不積極態(tài)度，故意延長(zhǎng)加班時(shí)間等。這些大大小小的問題都要一一面對(duì)，一一解決。雖然工廠現(xiàn)在處境不容樂觀，但是只要我們敢直視問題并積極尋找解決途徑，那勝利的曙光就在不遠(yuǎn)方!
除了學(xué)習(xí)到許多電視機(jī)的專業(yè)知識(shí)以外，這也是一次對(duì)我們的毅力和耐力的鍛煉機(jī)會(huì)。產(chǎn)線的工作簡(jiǎn)單乏味而且每天要重復(fù)幾千次，這與我們喜歡刺激和新鮮事物的性格背道而馳，但是這正是我們要學(xué)習(xí)的。在今后的工作中，我們會(huì)遇到不可預(yù)知的困難，會(huì)忍受乏味無(wú)趣。我們每個(gè)人都沒有能力讓環(huán)境適合我們，只有我們來(lái)適合環(huán)境，并且要勇敢接受與面對(duì)。我們就如同是產(chǎn)線上的產(chǎn)品，要經(jīng)過道道工序的加工，層層地檢測(cè)，才能真正地被包上華麗的包裝，成為優(yōu)秀產(chǎn)品。既然選擇了前方就注定風(fēng)雨兼程。讓我們揚(yáng)起信念的風(fēng)帆，心存執(zhí)著，勇敢地向著更遠(yuǎn)更美麗的風(fēng)景出發(fā)。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)3
為期半月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)圓滿結(jié)束，同學(xué)們高興平安回到學(xué)校，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)計(jì)劃中要求的目標(biāo)，達(dá)到了目的，圓滿的完成了教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)，這半月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，去的工廠多，內(nèi)容多，老師和學(xué)生都特別忙碌，即取得了很大成就，也有很多的不足之處。
在半個(gè)月的時(shí)間里，可以說參觀的公司形形色色，在所有參觀的企業(yè)中，每一家單位企業(yè)都給我留下深刻印象，大多企業(yè)和我所學(xué)的專業(yè)知識(shí)相關(guān)，使我在開闊了眼界的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化了所學(xué)的理論知識(shí)。如電力電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)在發(fā)電廠感覺用的很多，而計(jì)算機(jī)控制技術(shù)和電機(jī)及拖動(dòng)技術(shù)在數(shù)控和磁懸浮中有著廣泛的應(yīng)用。而自動(dòng)控制原理、傳感與檢測(cè)技術(shù)和電機(jī)拖動(dòng)技術(shù)在盾構(gòu)機(jī)中占有重要地位。
這半個(gè)月以來(lái)，我們參觀的地點(diǎn)共有十個(gè)，包括理工光科和華中數(shù)控這種高科技型企業(yè)，也有便利于長(zhǎng)江而發(fā)展的三峽水電站、葛洲壩水電站和武鋼港務(wù)公司，也有像港迪電氣磁懸浮這樣與我們自動(dòng)化有點(diǎn)偏差，但仍以我們自動(dòng)化作為主導(dǎo)的控制類公司，給我們的印象是直觀的，給我們的記憶是深刻的。
港迪電氣以前是我們學(xué)校的一個(gè)控股公司，現(xiàn)在已經(jīng)獨(dú)立出去了，主要產(chǎn)品是各類型電氣控制產(chǎn)品、高低壓配電產(chǎn)品和機(jī)電配套產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于港口、冶金、水利、電力、造船、鐵路交通、污水處理等行業(yè)，基本上都涉及到了強(qiáng)電，而強(qiáng)電是我們自動(dòng)化的一個(gè)重要發(fā)展方向，特別是強(qiáng)電的地方，人的直接操作會(huì)有巨大的潛在危險(xiǎn)，因此，如若能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)控制，也將避免了很多悲劇。
理工光科是以光纖傳感器作為主要的產(chǎn)品。如果要我說與我們自動(dòng)化在哪方面有關(guān)的話，那么我可以說，在一個(gè)檢測(cè)的整個(gè)系統(tǒng)中，傳感器只是作為其中的一部分，而具體的反饋、做出相應(yīng)的操作，都要我們自動(dòng)控制來(lái)完成，因?yàn)槭鹿什皇菚r(shí)時(shí)刻刻都會(huì)發(fā)生，并且人不可能每一分每一秒都在值守，而自動(dòng)化的最重要的一點(diǎn)就是實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作。
華中數(shù)控可以說是代表了我們中國(guó)的技術(shù)實(shí)力，與國(guó)際知名品牌西門子、三菱等公司的產(chǎn)品不相上下，不僅在數(shù)控系統(tǒng)方面已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，同時(shí)還在伺服電機(jī)方面有了卓越的成就，華中數(shù)控不但生產(chǎn)數(shù)控車床，而且現(xiàn)在還大規(guī)模的生產(chǎn)伺服電機(jī)，對(duì)于伺服電機(jī)的控制我可以說了解的很少，但對(duì)于步進(jìn)電機(jī)有所了解，而在數(shù)控切割上，我們學(xué)到的是用步進(jìn)電機(jī)作為拖動(dòng)，而數(shù)控車床用的是伺服電機(jī)，那么我想他們的原理應(yīng)該有相似之處，對(duì)于一些控制算法也應(yīng)該是可以通用的。
至于發(fā)電站與我們自動(dòng)化的聯(lián)系我想就了，但我想我們自動(dòng)化的一個(gè)很重要的能力就是以弱電控制強(qiáng)電，使用單片機(jī)或是cpu可以實(shí)現(xiàn)電力的精確控制。在葛洲壩換流站時(shí)，我們看到了中央控制室，在外面的開關(guān)站和變壓站，我們看到了很多的電流和電壓互感器，這都是我們自動(dòng)控制的一個(gè)具體體現(xiàn)啊。
在實(shí)習(xí)之前我在想是不是讓我們?cè)谝粋€(gè)地方做一個(gè)東西出來(lái)，像電工實(shí)習(xí)或金工實(shí)習(xí)那樣，但最終我發(fā)現(xiàn)我的想法是錯(cuò)誤的，由于時(shí)間有限，學(xué)院的金錢有限，因此我們此次生產(chǎn)實(shí)習(xí)只能對(duì)老師安排的一些企業(yè)做簡(jiǎn)單的參觀，僅此而已。
而老師也是用心良苦，他們希望我們?cè)谶@有限的時(shí)間里，不僅能了解到了我所學(xué)的知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用過程，還能了解了一些企業(yè)的管理運(yùn)作模式。并且個(gè)人感覺很多技術(shù)人員也非常敬業(yè)，特別像理工光科的技術(shù)人員，由于我們?cè)O(shè)計(jì)到光纖的知識(shí)不多，因此技術(shù)人員講的非常詳細(xì)，盡量通俗易懂，讓我們能真正明白光纖產(chǎn)品的工作的整個(gè)原理和過程。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)4
我們機(jī)械制造方向的兩個(gè)班從8月21號(hào)至8月28號(hào)依次于寶鋼，杭州鍋爐廠，杭州汽輪機(jī)廠，寧波海天集團(tuán)，西子電梯五個(gè)企業(yè)進(jìn)行了生產(chǎn)實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過程中，我們兩個(gè)班的同學(xué)進(jìn)行了較為認(rèn)真的記錄和討論，以及事后的研究學(xué)習(xí)，通過這次難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)獲得了寶貴的生產(chǎn)實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，了解并記錄了社會(huì)上這些真正的企業(yè)的生產(chǎn)過程，技術(shù)要點(diǎn)和發(fā)展方向，這些經(jīng)歷不同于以往學(xué)校的學(xué)習(xí)，對(duì)我們的學(xué)業(yè)以及以后有志于從事機(jī)械行業(yè)的同學(xué)的事業(yè)發(fā)展都起到了極其深遠(yuǎn)的影響。下面我將基于本人在實(shí)習(xí)過程中的個(gè)人筆記和照片錄像等資料進(jìn)行較為詳細(xì)的總結(jié)。
我們第一個(gè)進(jìn)行實(shí)習(xí)的地方是上海寶鋼，寶鋼集團(tuán)有限公司簡(jiǎn)稱寶鋼(Baosteel)，是中國(guó)最大的鋼鐵公司，也是國(guó)有企業(yè)，上海寶鋼工程技術(shù)有限公司(簡(jiǎn)稱寶鋼工程)是寶鋼集團(tuán)有限公司的全資子公司，是寶鋼發(fā)展工程技術(shù)服務(wù)業(yè)的主體企業(yè)。致力于研究、應(yīng)用和推廣先進(jìn)的鋼鐵工藝技術(shù)和冶金成套設(shè)備輸出，服務(wù)領(lǐng)域從鋼鐵業(yè)延伸至有色、輕工、化工、機(jī)械、交通、能源、環(huán)保等多種行業(yè)。擁有十余家具備一流冶金設(shè)備設(shè)計(jì)與制造能力的子公司，是目前全國(guó)冶金行業(yè)具有完備工程設(shè)計(jì)、設(shè)備設(shè)計(jì)與制造、成套設(shè)備供應(yīng)一體化優(yōu)勢(shì)的工程技術(shù)企業(yè)。寶鋼工程集“科研開發(fā)、設(shè)計(jì)制造、成套供應(yīng)、工程總包”于一體，先后完成了上海一鋼不銹鋼、寧波寶新不銹鋼冷軋、浦鋼特鋼、五鋼不銹鋼長(zhǎng)型材等重大工程的設(shè)計(jì)，由寶鋼工程勘查、設(shè)計(jì)的寶鋼集團(tuán)一鋼公司不銹鋼及碳鋼熱軋板卷技術(shù)改造項(xiàng)目榮獲“二OO七年度國(guó)家優(yōu)質(zhì)工程金質(zhì)獎(jiǎng)”。寶鋼工程在高爐噴煤及余熱回收、頂?shù)讖?fù)合吹煉、二次精煉、鋼渣處理、鋼鐵廠除塵、冷軋廠廢水處理、帶鋼連續(xù)處理、油井管加工線、輕型鋼結(jié)構(gòu)等方面擁有核心技術(shù)，在業(yè)內(nèi)享有較高聲譽(yù)。
本人對(duì)寶鋼集團(tuán)最為深刻的印象是我們的同學(xué)一起參觀的2250軋鋼機(jī)，在廠房里正在軋制的鋼板被加熱到了900-1000攝氏度，我們雖然據(jù)其有幾十米遠(yuǎn)，仍然感受到了其撲面的熱氣。軋鋼機(jī)經(jīng)過反復(fù)軋制鋼板，并通過大量冷卻液的冷卻，使得軋制的鋼板達(dá)到要求的厚度并最后卷制成。我還對(duì)坐在我們車上的講解員的一些寶鋼的技術(shù)知識(shí)十分感興趣，包括了各個(gè)高爐的結(jié)構(gòu)設(shè)置，各個(gè)風(fēng)口，鐵口，渣口的位置及數(shù)量都有著十分精確的考慮，高爐煉鐵所產(chǎn)生的高爐煤氣主要成分是一氧化碳CO可以用來(lái)循環(huán)利用以節(jié)省能源消耗。高爐煉鐵的成果是高爐內(nèi)的液態(tài)金屬主要分成了三層，二鐵水處于中間的一層，所以取出鐵水需要考慮好取鐵水的位置，上層密度較小的是鐵礦微分，將其取出可以用作混凝土的制作原料，下層密度較大的是礦渣，可以用作鋪路的瀝青原料，可以看出寶鋼是一家集技術(shù)創(chuàng)新，環(huán)境保護(hù)，能源節(jié)省，綜合效益等許多符合當(dāng)今國(guó)家科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略的優(yōu)秀企業(yè)。將鐵水從高爐內(nèi)導(dǎo)入運(yùn)輸用的魚雷罐車將其運(yùn)至轉(zhuǎn)爐，就是繼續(xù)冶煉至碳含量較低的鋼材的場(chǎng)所，這里所產(chǎn)生的轉(zhuǎn)爐煤氣也是可以加之循環(huán)利用的，最后才是將鋼材運(yùn)至我們所看到的軋鋼機(jī)進(jìn)行軋制，寶鋼的軋鋼技術(shù)運(yùn)用的是連軋技術(shù)，較之以前的一次軋制成有了更多的創(chuàng)新。
我們第二個(gè)去的地方是杭州鍋爐廠，在這個(gè)地方我較為印象深刻的是他們著重介紹的`杭州鍋爐廠的王牌，那就是余熱鍋爐。余熱鍋爐，顧名思義是指利用各種工業(yè)過程中的廢氣、廢料或廢液中的余熱及其可燃物質(zhì)燃燒后產(chǎn)生的熱量把水加熱到一定工質(zhì)的鍋爐。具有煙箱、煙道余熱回收利用的燃油鍋爐、燃?xì)忮仩t、燃煤鍋爐也稱為余熱鍋爐，余熱鍋爐通過余熱回收可以生產(chǎn)熱水或蒸汽來(lái)供給其它工段使用。燃油、燃?xì)?、燃煤?jīng)過燃燒產(chǎn)生高溫?zé)煔忉尫艧崃?，高溫?zé)煔庀冗M(jìn)入爐膛，再進(jìn)入前煙箱的余熱回收裝置，接著進(jìn)入煙火管，最后進(jìn)入后煙箱煙道內(nèi)的余熱回收裝置，高溫?zé)煔庾兂傻蜏責(zé)煔饨?jīng)煙囪排入大氣。由于余熱鍋爐大大地提高了燃料燃燒釋放的熱量的利用率，所以這種鍋爐十分節(jié)能。
我們第三個(gè)去的地方是杭州汽輪機(jī)股份有限公司，在那里，接待我們的王君老師。我們主要了解了杭汽的主要情況和他們的先進(jìn)的6s管理理念，還包括了對(duì)于機(jī)械加工工藝的一些知識(shí)的學(xué)習(xí)。杭汽是一家58年建廠的獨(dú)資國(guó)有企業(yè)，總?cè)藬?shù)達(dá)到了5000人，于70年代中期引進(jìn)了德國(guó)西門子公司工業(yè)汽輪機(jī)設(shè)計(jì)制造技術(shù)，至20__年其銷售收入已經(jīng)達(dá)到了450億元人民幣，他們的主要技術(shù)骨干包括了專業(yè)技術(shù)人員1550余人，技術(shù)工人1300人，高級(jí)技師256人，技師330人，高級(jí)技工221人。股份一線員工年均收入10.6萬(wàn)元，他們現(xiàn)在可以生產(chǎn)100MW功率的工業(yè)汽輪機(jī)。我們還了解了一些從國(guó)外引進(jìn)的該廠正在使用的先進(jìn)機(jī)床，包括了他們75年引進(jìn)的德國(guó)數(shù)控龍門銑，75年引進(jìn)的意大利數(shù)控轉(zhuǎn)子車床，數(shù)控轉(zhuǎn)子車床，單柱立車，數(shù)控鏜床加工中心，數(shù)控SHODR。我們還了解了燃?xì)廨啓C(jī)和蒸汽輪機(jī)的主要區(qū)別和制造工藝的區(qū)別，燃?xì)廨啓C(jī)就是主要以煤氣，航空燃?xì)鉃橹饕七M(jìn)動(dòng)力源的汽輪機(jī)。
接下來(lái)我們?nèi)チ藢幉êＬ旒瘓F(tuán)，海天股份集團(tuán)公司以其產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能、檔次高、經(jīng)濟(jì)效益好而聞名于全國(guó)塑料機(jī)械行業(yè)，海天塑機(jī)如今遍及全國(guó)各省、市，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率中大型注塑機(jī)在60%以上、小型注塑機(jī)在15%以上，企業(yè)整體實(shí)力及各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)六年在全國(guó)同行業(yè)中名列首位，是國(guó)內(nèi)同行業(yè)公認(rèn)的排頭兵。海天牌注塑機(jī)已被外經(jīng)貿(mào)部確認(rèn)為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)支持和發(fā)展的名牌出口商品”，外銷量年年增長(zhǎng)，20__年公司外銷量達(dá)8000萬(wàn)美元，榮獲寧波市“海外市場(chǎng)開拓先進(jìn)獎(jiǎng)”，20__年完成外銷量9000萬(wàn)美元，產(chǎn)品批量出口美國(guó)、歐洲、南美洲、中東、東南亞等五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)量和銷售額居中國(guó)同行業(yè)首位。為了進(jìn)一步完善外銷體系和提高國(guó)際注塑機(jī)市場(chǎng)占有率，公司擁有了二十多家國(guó)際銷售代理商后，20__年又在加拿大、墨西哥、巴西、意大利、土耳其開設(shè)了境外公司和組裝廠，以五個(gè)海外公司為中心，輻射周邊國(guó)家和地區(qū)，從根本上解決了機(jī)電產(chǎn)品在國(guó)際上交貨期晚和售后服務(wù)困難的問題。
20__年8月，為了進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)改革，優(yōu)化和組合企業(yè)要素，發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，以寧波海天股份有限公司為母體聯(lián)合股份公司下屬控股子公司的海天集團(tuán)股份有限公司成立。20__年集團(tuán)公司旗下又紛紛成立了海天保稅區(qū)公司和海天重工機(jī)械有限公司，實(shí)現(xiàn)了注塑機(jī)領(lǐng)域的細(xì)分市場(chǎng)的戰(zhàn)略步驟。20__年，公司又與中國(guó)最強(qiáng)的塑料機(jī)械科研大學(xué)聯(lián)手成立了海天北化研究中心，走上了塑機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化道路。為了實(shí)施跨行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略步驟，至20__年，公司為加工中心海天精工的建設(shè)已經(jīng)先后投入了兩個(gè)億的資金，目前加工中心占地面積達(dá)百余畝，員工二百多名，擁有兩萬(wàn)平米中央空調(diào)無(wú)塵車間，20__年年產(chǎn)數(shù)百臺(tái)不同規(guī)格數(shù)控機(jī)床，完成近1億元的產(chǎn)值，計(jì)劃其生產(chǎn)的數(shù)控機(jī)床將在三年后達(dá)到10億的產(chǎn)值。
最后我們?nèi)チ宋髯与娞菁瘓F(tuán)，西子電梯集團(tuán)20年前還是一家名不見經(jīng)傳的村辦農(nóng)機(jī)小廠，在以集團(tuán)董事長(zhǎng)、黨委書記為首的領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，開拓拼搏，勵(lì)精圖治，與時(shí)俱進(jìn)，通過體制、科技和管理創(chuàng)新，提升了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。20__年，實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值17.5億元，利稅突破3.5個(gè)億，集團(tuán)現(xiàn)擁有總資產(chǎn)27個(gè)億，全資、控股、參股企業(yè)10余家，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)居國(guó)內(nèi)同行和機(jī)械行業(yè)第二，是科技部火炬計(jì)劃重點(diǎn)，省區(qū)外，浙江省“納稅狀元”，企業(yè)走出了一條運(yùn)用國(guó)有資本和高新技術(shù)嫁接改造，提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的成功之路。?西子電梯集團(tuán)，包括西子奧的斯電梯公司、西子石川島停車設(shè)備有限公司、西子孚信科技有限公司、網(wǎng)架結(jié)構(gòu)公司等。其中，西子奧的斯位居國(guó)內(nèi)行業(yè)內(nèi)第二;西子石川島的塔式立體車庫(kù)國(guó)內(nèi)同行第一;西子孚信的永磁無(wú)齒輪曳引機(jī)具有國(guó)際先進(jìn)水平。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們機(jī)械專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的而幫助，在我們?yōu)槠?天的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們先后去的這些企業(yè)都是國(guó)內(nèi)非常優(yōu)秀的企業(yè)，對(duì)于我們是一次極大的提升，無(wú)論是理論知識(shí)還是實(shí)踐能力，均可以說是獲益匪淺。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作總結(jié)5
一。實(shí)習(xí)目的
實(shí)習(xí)是一項(xiàng)綜合性的、社會(huì)性的活動(dòng)，是一個(gè)由學(xué)校向社會(huì)接軌的環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)向社會(huì)工作轉(zhuǎn)型的一大模塊。搞好社會(huì)實(shí)習(xí)工作是很關(guān)鍵的，對(duì)一個(gè)學(xué)生來(lái)說是很重要的，從一個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)過程來(lái)說，他經(jīng)歷了無(wú)事可做的孩童時(shí)代，到學(xué)校里忙碌的學(xué)生時(shí)代，再到以后的社會(huì)工作階段，而實(shí)習(xí)就像一個(gè)鏈子連著學(xué)習(xí)和工作。實(shí)習(xí)是學(xué)生把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去的過程，學(xué)習(xí)的目的就是運(yùn)用，就是去指導(dǎo)工作，而實(shí)習(xí)正好扮演了把學(xué)到的文化理論知識(shí)正確運(yùn)用的工作中去的角色。我們必須要做到用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，用實(shí)踐去證明理論。所學(xué)的知識(shí)只有運(yùn)用到實(shí)踐中去，才能體現(xiàn)其價(jià)值。實(shí)習(xí)是一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，是展示自己能力的舞臺(tái)。
通過實(shí)習(xí)，我們要努力提高動(dòng)手的能力，在實(shí)踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學(xué)習(xí)中去，會(huì)更能提升自己的能力。新聞學(xué)，它主要是一門以實(shí)踐為主的學(xué)科，它要求極強(qiáng)的動(dòng)手能力，它所接觸的對(duì)象是包羅萬(wàn)象的，是各具特色的，是真實(shí)的、新鮮的。真實(shí)是新聞的生命，實(shí)習(xí)給一個(gè)初學(xué)者提供了鍛煉的機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)教會(huì)一名記者怎樣去觀察事物，怎樣去捕捉有價(jià)值的新聞信息，怎樣用事實(shí)說話，怎樣才能做到新聞的及時(shí)。這些只有在實(shí)習(xí)中才能深刻體會(huì)到什么是抓活魚和搶新聞。實(shí)習(xí)是由課堂走向社會(huì)的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然學(xué)會(huì)習(xí)暢網(wǎng)通。
到新聞單位去實(shí)習(xí)，主要是要鍛煉自己的新聞采訪和寫作能力，掌握采訪的基本方法，掌握新聞及電視節(jié)目制作的基本流程，向那些有經(jīng)驗(yàn)的記者、編輯學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)。深入現(xiàn)場(chǎng)去采訪，接近群眾，從群眾中來(lái)，到群眾中去。深刻體會(huì)，用真情寫出有生命力的新聞作品。
二。實(shí)習(xí)內(nèi)容
新聞學(xué)的實(shí)習(xí)內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面：
1。 實(shí)地采訪
只有深入到現(xiàn)場(chǎng)去做實(shí)際調(diào)查，才能寫出有意義的作品，才能懂得采訪的基本流程，懂得什么是采訪?新聞采訪學(xué)的突出特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，偏重于應(yīng)用與操作。實(shí)地采訪是新聞的第一課，它是新聞信息采集，新聞報(bào)道的第一步。
2。 訪后寫作
新聞寫作是新聞制作的第二步，是對(duì)采訪中采集到的信息、新聞事實(shí)做進(jìn)一步加工制作的過程，是對(duì)采訪的進(jìn)一步補(bǔ)充。親自動(dòng)手采寫一些東西，才能更好地掌握新聞寫作的基本方法，力爭(zhēng)做到從群眾中來(lái)，到群眾觀眾去，把時(shí)代精神寫到作品中，寫一些有價(jià)值的事，些一些老百姓關(guān)心的事。
3。 編輯整理
當(dāng)寫完初稿后，編輯，整理和修改稿件是新聞作品的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，俗話說：文怕修改，只有修改，才能寫出精辟的文章。還要提煉新聞主題，因?yàn)樾侣勚黝}是新聞報(bào)道的靈魂，可以通過素材的取舍，結(jié)構(gòu)的安排和導(dǎo)語(yǔ)的構(gòu)思各個(gè)方面提煉主題，通過綜合思維提煉主題。其次要寫好新聞的導(dǎo)語(yǔ)，熟練的運(yùn)用各種新聞寫作的筆法，巧妙的運(yùn)用各種新聞?wù)Z言。
三。 實(shí)習(xí)收獲
在短短的實(shí)習(xí)期內(nèi)，我深入到各地去采訪，真正的鍛煉自己的采訪能力，提高了自己的提問水平，鍛煉了心理素質(zhì)。真正做到了不怯場(chǎng)，運(yùn)用自如，現(xiàn)場(chǎng)處理靈活。在采訪后寫了很多的新聞稿件，熟練地掌握了各種新聞文體的寫法，尤其是消息和通訊的寫法，包括各種新聞文體，如動(dòng)態(tài)消息、綜合消息、人物消息、評(píng)述性消息、特寫性消息、人物通訊、事件通訊、工作通訊、風(fēng)貌通訊、人物專訪等。還有電視新聞的寫作，廣播新聞的寫作，涉及到了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等各個(gè)領(lǐng)域。深刻地認(rèn)識(shí)到了作為一名記者應(yīng)該具備哪些素質(zhì)?體會(huì)到了記者的角色，怎樣才能做到記者的識(shí)、才、學(xué)，認(rèn)識(shí)到了記者和編輯的關(guān)系。
通過這次實(shí)習(xí)，自己的社會(huì)實(shí)踐能力大大地提高了，適應(yīng)社會(huì)的能力強(qiáng)了，語(yǔ)言運(yùn)用能力增強(qiáng)了，寫作能力提升了，真正跨出了，走好了新聞道路上的第一步。
四。實(shí)習(xí)中存在的主要問題
以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié)，通過實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn)，自己還存在著不少問題，包括文化知識(shí)的欠缺，真是書到用時(shí)方恨少。學(xué)習(xí)涉及的面太窄，學(xué)到的知識(shí)太單一，沒有形成一個(gè)很好的體系。聯(lián)系實(shí)際的能力太差，將學(xué)到的知識(shí)不能運(yùn)用到實(shí)踐中去，沒有一個(gè)知識(shí)儲(chǔ)備體系，用到哪學(xué)到哪。在采訪中，還容易犯一些低級(jí)的錯(cuò)誤，一些先進(jìn)的現(xiàn)代設(shè)備的熟練運(yùn)用能力還不夠，普通話水平不高。在今后的學(xué)習(xí)中還需要在各方面去提高自己的各方面的能力，盡可能完善自己。
五。 對(duì)實(shí)習(xí)工作的建設(shè)性意見
實(shí)習(xí)主要是面向社會(huì)的過程，映盡量做到以下幾個(gè)方面：
1。 盡可能多的讓每一個(gè)實(shí)踐者走出去，到第一線上。只有走出去，才能看得遠(yuǎn)，只有走出去，才能采集到更多的有價(jià)值的新聞信息，到現(xiàn)場(chǎng)采訪是記者的本職工作。
2。盡可能擴(kuò)大社會(huì)的接觸面，深入到廣大群眾中去。新聞所反映的是廣大人民的生活問題，所報(bào)道的是老百姓犯罪關(guān)心的問題，只有深入到每一個(gè)層面中去，才能寫出更加有特色的作品，才能擴(kuò)大記者的知識(shí)面，開闊眼界，使報(bào)道更有特色。
3。在采訪，寫作，編輯等一系列過程中應(yīng)當(dāng)教會(huì)實(shí)習(xí)者使用先進(jìn)的儀器，教會(huì)記者如何把握事件的閃光點(diǎn)。記者是一個(gè)雜家，應(yīng)該懂得各種工具的使用，才能提高新聞制作的效率，提高高科技手段的運(yùn)用能力，新聞單位映盡可能多的為每一位采訪者提供鍛煉平臺(tái)。
4。記者應(yīng)當(dāng)在采訪寫作中打破陳舊的模式，要富于創(chuàng)新思維。新聞單位要鼓勵(lì)記者開拓創(chuàng)新，不要被一些陳舊的模式所束縛，要?jiǎng)?chuàng)新思維，更新觀點(diǎn)。
5。新聞單位要盡可能多的給每一位記者提供一個(gè)自己動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。初學(xué)記者的經(jīng)驗(yàn)不足，應(yīng)當(dāng)更多地接觸一些新聞的制作過程，運(yùn)用到實(shí)踐中去，應(yīng)該多動(dòng)手操作。
實(shí)習(xí)，是非常重要的一步，在實(shí)習(xí)中提升能力，在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)都是非常關(guān)鍵的，抓好實(shí)習(xí)，是關(guān)鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。新聞是一種客觀的報(bào)道事實(shí)的學(xué)科，它具有真實(shí)性和新鮮性，時(shí)效性特強(qiáng)的學(xué)科，新聞更是注重實(shí)踐的學(xué)科，所以應(yīng)抓好實(shí)習(xí)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，深刻體會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)。
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