八年級(jí)下冊(cè)《端午的鴨蛋》課文全文

家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。

紅紙剪成五毒，貼在門(mén)檻上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色

的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能辟邪么？喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。

點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫(xiě)虎字。寫(xiě)黃煙虎字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)的“一筆虎”。

還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。

不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。

我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”

上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。

我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。

袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤(pán)中?？傄饲虚_(kāi)帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。

油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。

筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。

別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！

小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺(jué)得東晉的車(chē)胤用練囊盛了幾十只螢火蟲(chóng)，照了讀書(shū)，還不如用鴨蛋殼來(lái)裝螢火蟲(chóng)。不過(guò)用螢火蟲(chóng)照亮來(lái)讀書(shū)，而且一夜讀到天亮，這能行么？車(chē)胤讀的是手寫(xiě)的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。

選自八下語(yǔ)文書(shū) 第四單元 十七課（人民教育出版社，人教版）。選自《汪曾祺全集》第4卷（北京師范大學(xué)出版社1998年版）。八上語(yǔ)文書(shū) 第一單元 第二課（魯教版，山東教育出版社。）

擴(kuò)展資料：

《端午的鴨蛋》是由汪曾祺所寫(xiě)的散文，通過(guò)對(duì)端午風(fēng)俗的描寫(xiě)和對(duì)家鄉(xiāng)高郵鴨蛋的介紹，表達(dá)出對(duì)兒時(shí)生活的懷念以及對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。

文章讀來(lái)從容散淡，大有月下聽(tīng)長(zhǎng)者談古論今之感，悠然恬然之間，流露出的是對(duì)兒時(shí)生活以及童真童趣的懷想，對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)，也是對(duì)故鄉(xiāng)高郵的鴨蛋贊美。

作者行文如同隨意聊天，談端午風(fēng)俗時(shí)從各地均有的風(fēng)俗寫(xiě)到家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)俗，再寫(xiě)到"十二紅"，寫(xiě)到"咸鴨蛋"，于是水到渠成地轉(zhuǎn)寫(xiě)"端午的鴨蛋"。第二步：學(xué)習(xí)了語(yǔ)言藝術(shù)之后，體會(huì)文章源于生活的特點(diǎn)，我們也應(yīng)該熱愛(ài)我們的生活，關(guān)注我們的生活，從生活中挖掘作文素材，提高作文水平。

端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽(yáng)節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)，本來(lái)是夏季的一個(gè)驅(qū)除瘟疫的節(jié)日。端午節(jié)是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。

據(jù)說(shuō)，吃粽子和賽龍舟，是為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩(shī)人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，則據(jù)說(shuō)是為了避邪。

“中國(guó)端午節(jié)”為國(guó)家法定節(jié)假日之一，假期3天，并列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。歷代有大量詩(shī)、詞、歌、賦等文學(xué)作品傳世。

汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江蘇高郵人，現(xiàn)當(dāng)代作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就。

著有小說(shuō)集《邂逅集》，小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品，收錄在《汪曾祺全集》中。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫。”

參考資料來(lái)源：百度百科-端午的鴨蛋

黃生借書(shū)說(shuō)是幾年級(jí)的課文

《黃生借書(shū)說(shuō)》是清代袁枚的一篇文章，編入中學(xué)課本因?yàn)榘姹静灰粯樱谀昙?jí)也不一樣，比如滬教版、北師大版就在八年級(jí)上冊(cè)，魯教版就在九年級(jí)下冊(cè)。

”知其幸與不幸，則其讀書(shū)也必專，而其歸書(shū)也必速”這句話到底出自哪篇課文啊？

選自《黃生借書(shū)說(shuō)》 ，《黃生借書(shū)說(shuō)》選自《小倉(cāng)山房文集》，作者：袁枚 ( 1716 - 1798 ) ，字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋、隨園主人，清朝錢(qián)塘 ( 今浙江杭州 ) 人，著名詩(shī)人。

譯文：懂得（借到書(shū)的）幸運(yùn)和（借不到書(shū)的）不幸，那么他讀書(shū)一定很專心，而他還書(shū)也一定很快。

全文：

黃生允修借書(shū)。隨園主人授以書(shū)而告之曰：

“書(shū)非借不能讀也。子不聞藏書(shū)者乎？七略四庫(kù)，天子之書(shū)，然天子讀書(shū)者有幾？汗牛塞屋，富貴家之書(shū)，然富貴人讀書(shū)者有幾？其他祖父積、子孫棄者無(wú)論焉。非獨(dú)書(shū)為然，天下物皆然。非夫人之物而強(qiáng)假焉，必慮人逼取，而惴惴焉摩玩之不已，日‘今日存，明日去，吾不得而見(jiàn)之矣?！魳I(yè)為吾所有，必高束焉，庋藏焉，曰‘姑俟異日觀’云爾。

“余幼好書(shū)，家貧難致。有張氏藏書(shū)甚富。往借，不與，歸而形諸夢(mèng)。其切如是。故有所覽輒省記。通籍后，俸去書(shū)來(lái)，落落大滿，素灰絲時(shí)蒙卷軸。然后嘆借者之用心專，而少時(shí)之歲月為可惜也。”

今黃生貧類予，其借書(shū)亦類予；惟予之公書(shū)與張氏之吝書(shū)若不相類。然則予固不幸而遇張乎，生固幸而遇予乎？知幸與不幸，則其讀書(shū)也必專，而其歸書(shū)也必速。

為一說(shuō)，使與書(shū)俱。

袁枚的《祭妹文》選中高中語(yǔ)文課本第幾冊(cè)?何時(shí)選入?

沒(méi)有的，但是在選修課本的課外讀物中有

至于何時(shí)入選的問(wèn)題嘛，應(yīng)該最近不會(huì)進(jìn)入正式的課本教材

畢竟新課改的課本，一般是不會(huì)再改變很多的

祭妹文是高中課本嗎

以人教版為例，截止2022年2月，《祭妹文》并未收錄到高中（語(yǔ)文）課本中。

《祭妹文》是清代文學(xué)家袁枚創(chuàng)作的一篇散文，是中國(guó)古代文學(xué)史上的祭文珍品。這篇祭文從兄妹之間的親密關(guān)系著眼，選取自己所見(jiàn)、所聞、所夢(mèng)之事，對(duì)妹妹袁機(jī)的一生做了繪聲繪色的描述，滲透著濃厚的哀悼、思念以及悔恨的真摯情感。

文章記述了袁機(jī)在家庭生活中扶持母親，辦治文墨，寫(xiě)她明經(jīng)義，諳雅故，表現(xiàn)出妹妹的德能與才華。寫(xiě)的雖然都是家庭瑣事，卻描述得“如影歷歷”，真切可信。

作者簡(jiǎn)介：

袁枚（1716-1798），清代詩(shī)人、詩(shī)論家，字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋、隨園老人，晚年自號(hào)倉(cāng)山居士，浙江省錢(qián)塘（今杭州）人。袁枚是清代乾隆、嘉慶時(shí)期的代表詩(shī)人之一，與趙翼、蔣士銓并稱“乾隆三大家”。

乾隆四年（1739年）進(jìn)士，授翰林院庶吉士，乾隆七年改放外任，曾任溧水、江浦、沐陽(yáng)、江寧等地知縣，頗有政績(jī)。乾隆十三年，33歲的袁枚辭官，僑居江寧（今南京），在小倉(cāng)山上修筑園林，取名“隨園”，在此度過(guò)了50多年的閑居生活，他一面從事詩(shī)文著述，一面廣交天下文友，世稱“隨園先生”。

以上內(nèi)容參考：百度百科-祭妹文

所見(jiàn)清袁枚是幾年級(jí)的古詩(shī)

所見(jiàn)清袁枚是一年級(jí)的古詩(shī)。

分析如下：

出自一年級(jí)古詩(shī)《所見(jiàn)》，是清代文學(xué)家袁枚創(chuàng)作的一首五言絕句。

此詩(shī)寫(xiě)了作者偶然所見(jiàn)牧童騎牛唱歌想捕捉知了的一件小事，通過(guò)對(duì)牧童的動(dòng)作神態(tài)變化的描寫(xiě)，表現(xiàn)了牧童天真活潑、機(jī)智靈活的性格和熱愛(ài)大自然情趣的特點(diǎn)。描繪了一幅林中牧童一派天真快樂(lè)的畫(huà)面，表達(dá)了作者對(duì)田園風(fēng)光的喜愛(ài)之情。

古詩(shī)原文：

牧童騎黃牛，

歌聲振林樾。

意欲捕鳴蟬，

忽然閉口立。